марта
старт курса
1
недель
длительность
8
Авторский курс Ирины Арефьевой
"Как в кризис открыть прибыльное кафе и увеличить выручку до 4х раз"
За 2 месяца создадите пошаговый план
по открытию кафе
Опередите конкурентов в кризис
Предотвратите типичные ошибки
Увеличьте выручку действующего кафе до 4х раз
ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС:
Не знаете, с чего начать
Вы хотите открыть собственный общепит, но не имеете вообще никакого представления о том, как функционирует этот бизнес
Хотите превратить хобби в прибыльный бизнес
Вы любите готовить, печете на заказ и хотите получать от этого внушительный доход
Срочно нужно принять антикризисные меры
и не допустить ни одной ошибки, иначе ваш бизнес "умрет"
Не можете определиться, куда вложить деньги
Если у вас есть от 500 тысяч до пяти миллионов рублей и вы хотите выгодно их инвестировать
ПОЧЕМУ ВЫГОДНО ЗАПУСКАТЬ КАФЕ В КРИЗИС?
Снижается стоимость аренды
Освобождаются оборудованные под общепит помещения
Многие специалисты вынуждены вновь искать работу
Повышается лояльность поставщиков и партнеров
Демократичные форматы заведений становятся востребованнее
Снижается конкуренция, новые кафе вызывают повышенный интерес
О ЧЕМ Я БУДУ РАССКАЗЫВАТЬ НА КУРСЕ
КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ?
Обучение в любом удобном месте: дома, в офисе или по дороге на работу
Нужен лишь телефон или компьютер с доступом в Интернет
01
13 блоков с видеоуроками в вашем личном кабинете и чат в Телеграм
Удобная онлайн-платформа с уроками по 20-40 минут и чат с участниками, кураторами и Ириной в Телеграм
02
Проверка заданий от Ирины и кураторов
Вы получите подробную обратную связь по каждому заданию и сможете избежать ошибок при открытии своего кафе или управлении действующим
03
Доступ к урокам сохраняется на несколько месяцев
У вас будет возможность вернуться к любому уроку и посмотреть его еще раз
04
Участие в мастер-майнде
Это секретный новый продукт Ирины, который будет запущен в феврале. У вас будет бесплатный доступ к нему в качестве слушателя или участника.
На мастер-майнде встречаются сильные предприниматели и обмениваются опытом для решения своих задач
05
5 приглашенных экспертов
5 блоков записали узкопрофильные эксперты-практики с большим опытом. Поэтому на курсе вы узнаете не просто теорию, а реальный практический опыт
06
Защита проекта
Задания после каждого модуля помогут вам создать полноценный проект и план по открытию своего заведения, который вы сможете защитить в конце, получить обратную связь от одногруппников и Ирины
07
Особенные условия на приобретение франшизы Вилби
При успешном окончании курса вы получите специальное предложение по приобретению франшизы бренда Вилби, доступные только студентам курса
08
ПРОГРАММА КУРСА
Пошаговая инструкция по открытию и сохранению успешного бизнеса в сфере общепита состоит из 13-ти разделов с подробными видеоуроками. Они затрагивают всё, что необходимо знать и выполнять для безошибочного запуска кафе с минимумом рисков - от анализа рынка и понимания сферы до момента торжественного открытия дверей вашего заведения.
ПРОГРАММА КУРСА
Пошаговая инструкция по открытию и сохранению успешного бизнеса в сфере общепита состоит из 13-ти блоков с подробными видеоуроками. Они затрагивают всё, что необходимо знать и выполнять для безошибочного запуска кафе с минимумом рисков - от анализа рынка и понимания сферы до момента торжественного открытия дверей вашего заведения.
МОДУЛЬ 1. ВВОДНЫЙ
1. Чем отличается успешный предприниматель от неуспешного?
2. Почему так страшно открывать бизнес?
3. Почему ресторанный бизнес может быть прибыльным в кризисном рынке?
4. Тренды рынка общепита
5. Что будет дальше?
МОДУЛЬ 2. КОНЦЕПЦИЯ ЗАВЕДЕНИЯ
1. Откуда взять идею? Философия и идеология бизнеса
2. Какой формат заведения вам выбрать?
3. Как идею превратить в рабочую концепцию?
4. Открываться самостоятельно или выбрать франшизу?
5. Почему формат быстрого питания сильно растет в кризис?
6. Как выделиться среди конкурентов?

Результат:
✓Узнаете, почему бизнесу без идеологии сложно существовать
✓Разберетесь с форматами заведений
✓Превратите свою идею в рабочую концепцию
✓Придумаете свое уникальное торговое предложение
МОДУЛЬ 3. НЕЙМИНГ И БРЕНДИНГ
1. Как выбрать название, которое не захочется менять?
2. Фирменный стиль, соответствующий концепции
3.Регистрация ТЗ

Результат:
✓Выберете название своего заведения
✓Узнаете, почему важен фирменный стиль и начнете формировать ваш
✓Узнаете о регистрации товарного знака

МОДУЛЬ 4. АНАЛИЗ ЛОКАЦИИ, ЦА, КОНКУРЕНТОВ
1. Как не ошибиться с локацией?
2. Что такое ЦА, и как составить потрет клиента?
3. Анализ конкурентов, чтобы выделяться среди них.

Результат:
✓Научитесь выбирать локацию, чтобы не уйти в минус и привлечь много гостей
✓Создадите портрет своей аудитории, чтобы понимать, что и кому вы предлагаете
✓Узнаете, как выглядят ваши конкуренты и придумаете, как можете выделиться

МОДУЛЬ 5. БИЗНЕС-МОДЕЛЬ И ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ
1.Формирование всех составляющих бизнес-модели
2.Финансовая модель, и как сделать заведение прибыльным?
3.Доставка, как инструмент роста прибыли

Результат:
✓Создадите бизнес-модель своего заведения
✓Поймете, как создавать финансовую модель, и как увеличить прибыль
✓Узнаете, как работает доставка, и сколько она может приносить вам в месяц

МОДУЛЬ 6. ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ,
приглашенный эксперт
1.Управленческий, бухгалтерский и налоговый учёт простыми словами
2. 5 шагов регистрации юр.лица
2.Уведомление Роспотребнадзора
3.Санитарные, пожарные и иные требования, а также договоры аренды., ХАССП, Меркурий, Честный знак
4.Как быстро получить лицензию на алкоголь?
5.Медицинские книжки и внутренние документы
6.Юридические требования к еде заведения
7.Права заведения и посетителей
8.Проверки
9. Оформление трудовых договоренностей
МОДУЛЬ 7. РЕМОНТ, ПЛАНИРОВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЯ, ПОКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ, приглашенный эксперт
ПРОЕКТИРОВАНИЕ
1.Как выбрать помещение, которое не придется менять?
2.Как разделить площадь между залом и кухней?
3.Какие существуют требования к помещению?
4.Вентиляция, отопление и микроклимат простыми словами
5.Подводные камни при проектировании

ОСНАЩЕНИЕ
1.Подбор оборудования по мощности и производительности
2.Как организовать рабочее пространство?
3.Как выбрать надежного поставщика оборудования и выстроить с ним работу?
4.Как без ошибок составить ТЗ на оборудование и инвентарь?
5.Все за и против Б/У оборудования

Результат:
✓Узнаете, какими техническими характеристиками должно обладать помещение
✓Узнаете о подводных камнях проектирования
✓Поймете, как выбрать подходящее оборудование
✓Поймете, подойдет ли вам Б/У оборудование

МОДУЛЬ 8. СОЗДАНИЕ ПРИБЫЛЬНОГО МЕНЮ,
приглашенный эксперт
1.Создание продающего прибыльного меню меню
2.Расчет себестоимости и ценообразование
3.Организация процесса закупок
4. ТТК
5.Зачем нужна инвентаризация?
6.Тест меню
7.Маркетинг для меню
8.Наценка для меню
МОДУЛЬ 9. КАК ВЫБРАТЬ НАДЕЖНЫХ НЕДОРОГИХ ПОСТАВЩИКОВ
1.Как выбрать сырье?
2.Как найти надежных поставщиков?
3.Как рассчитать объем закупок, чтобы не потерять деньги?
МОДУЛЬ 10. ФОРМИРОВАНИЕ КОМАНДЫ
1. Как и где искать сотрудников?
2.Как правильно прощаться с сотрудниками?
3. Найдите ваш стиль управления
4.Как создавать команду единомышленников, чтобы она развивала бизнес с вами?
5.Создание корпоративной культуры
6. Каким должно быть корпоративное обучение?
7. Как мотивировать команду на максимальные результаты?
8. Разрешение конфликтов
9.Практика регулярного менеджмента. Как управлять командой на расстоянии?

Результат:
✓Узнаете, как и где искать сотрудников, которые будут работать без постоянного контроля
✓Поймете, как мотивировать команду на максимальные результаты
✓Узнаете, как результативно управлять заведением на расстоянием

МОДУЛЬ 11.
ПРОДВИЖЕНИЕ
ЗАВЕДЕНИЯ
приглашенный эксперт
МАРКЕТИНГ ДО ОТКРЫТИЯ ЗАВЕДЕНИЯ
1. Разработка концепции. Основные подходы и задачи
2. CJM (Сustomer Journey Map) как инструмент управления впечатлениями гостя внутри заведения
3. Основы планирования маркетинговой стратегии заведения до открытия

МАРКЕТИНГ ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ ЗАВЕДЕНИЯ
1. Основные внешние и внутренние маркетинговые каналы коммуникации с гостем в онлайн и офлайн среде
2. Instagram и сайт - как основные каналы продвижения бизнеса
3. Реклама: креативы и метрики эффективности
МОДУЛЬ 12. IT-РЕШЕНИЯ, КОТОРЫЕ ВЫДЕЛЯЮТ СРЕДИ КОНКУРЕНТОВ,
приглашенный эксперт
IT-РЕШЕНИЯ
1.Автоматизация кафе
2.Сайт вашего заведения
3.Мобильное приложение
4.Какой должна быть система лояльности?
5.Что делать с базой данных?

СОЗДАНИЕ САЙТА ВАШЕГО ЗАВЕДЕНИЯ

Результаты:
✓Узнаете, как создать систему в вашем бизнесе
✓Поймете, каким должен быть эффективный сайт
✓Разберетесь с системой лояльности
✓Сможете создать свой сайт на базе Zenky



МОДУЛЬ 13. ОТЧЕТНОСТЬ И АУДИТ ДЛЯ ЛЕГКОГО УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕСОМ
1.Анализ бюджета. Как принимать эффективные управленческие решения
2.Про отчётность простыми словами
3.БДР-отчеты. Инструмент для легкого управления бизнесом
4.Планирование и декомпозиция целей. От интуитивного подхода к системе

Результат:
✓Научитесь корректировать работу бизнеса через понимание отчетов
✓Узнаете, как БДР-отчеты помогают добиваться целей каждому сотруднику
✓Научитесь закрывать любые масштабные цели через декомпозицию

БОНУС. Как оставаться лидером в непредсказуемое время?
БОНУС. Антикризисное управление
БОНУС. Ошибки, из-за которых заведения закрываются в первый год
БОНУС. Антикризисное управление
БОНУС. Лидерство в турбулентное время
ЗАЩИТА СВОЕГО ПРОЕКТА
АВТОР КУРСА
Ирина Арефьева
  • Основатель сети ресторанов быстрого питания «Вилби» с годовым оборотом 165 млн
  • 10 заведений сети и 3 партнера по франшизе Амбассадор проекта «Мой бизнес» в Бурятии
  • Постоянный спикер фестиваля рестораторов Сибири DAЧА Автор книги «Бургерная, которой не страшен кризис»
  • Победитель федерального конкурса «Молодой предприниматель 2020»
  • Победитель в конкурсе EY «Деловая Женщина 2021» в номинации «Динамичное развитие» при информационной поддержке Forbes Russia
  • Основательница компанию по франчайзингу
  • Бизнес-блогер с аудиторией 41 512 подписчиков
ТАРИФЫ
SILVER
  • 10 модулей
  • 2 Бонусных урока: "Антикризисное управление", "Лидерство в турбулентное время"
  • Общий чат участников в Телеграм
  • Доступ к материалам на 2 месяца
  • Доступна рассрочка (первый платеж - 3125 руб.)
25 000 Р
GOLD
30 000 Р
  • 13 Модулей
  • 5 Бонусных уроков
  • Общий чат участников в Телеграм
  • Обратная связь от кураторов
  • Раз в 2 недели прямой эфир с Ириной с ответами на вопросы
  • Участие в мастер-майнде 1 раз в качестве слушателя
  • Защита проекта
  • Доступ к материалам на 4 месяца
  • Доступна рассрочка (первый платеж - 3750 руб.)
PLATINUM
90 000 Р
  • 13 Модулей
  • 5 Бонусных уроков
  • Общий чат участников в Телеграм
  • Чат участников с Ириной
  • Обратная связь от кураторов
  • Раз в 2 недели прямой эфир с Ириной с ответами на вопросы
  • Участие в мастер-майнде 2 раза в качестве участника
  • Защита проекта
  • Доступ к материалам на 4 месяца
  • Доступна рассрочка (первый платеж - 11250 руб.)
45 000 Р
35 000 Р
135 000 Р
Click to order
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
Ваше имя
Ваш email
Ваш телефон
Нажимая на кнопку вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
ОПЫТ ПАРТНЕРОВ ПО ФРАНШИЗЕ, КОТОРЫЕ ПЕРЕНЯЛИ ЗНАНИЯ ИРИНЫ
Чистая прибыль от 200 000₽
Окупаемость 4 месяца
Инвестиции на ребрендинг 1 300 000₽
стало:
г. Улан-Удэ (437 тыс. жителей)
Оборот за 2 месяца 2 761 264₽
Чистая прибыль за 2 месяца 552 242₽
стало:
Небольшое количество гостей
Маленькая прибыль
Выручка 468 500₽ в месяц
Действующее заведение
Было:
г.Черемхово (50 тыс. жителей)
FAQ
1. Как будет проходить курс?
Курс будет проходить на специальной образовательной платформе и в чате в Телеграмме. У каждого участника будет общий чат для общения и доступ к личному кабинету со всеми уроками и заданиями от Ирины. Уроки будут выходить 2 раз в неделю, так как именно такой формат по моему опыту является самым комфортным для изучения нового материала такого объема и для проработки упражнений после уроков. Курс будет проходить 2 месяца. Все уроки будут заранее записаны, но, если вам не хватило какой-либо информации, вы сможете написать об этом в общем чате, и кураторы ответят на все вопросы. Участники второго и третьего тарифа смогут отправлять ответы на задания в конце блоков, на которые будет отвечать куратор. Срок сдачи - 4 дня, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы не торопясь изучить весь материал и отправить его до срока сдачи.
2. Есть ли смысл идти на курс, если у меня пока что нет возможности открыть кафе?
Да. Вся информация на курсе максимально применима в реальной жизни, поэтому, как только у вас появится эта возможность, вы сможете заняться открытием заведения уже с готовым планом открытия. К тому же все задания выстроены так, что в конце курса у вас будет готовый проект по запуску своего собственного заведения
3. Могу ли я проходить курс и параллельно заниматься открытием?
Конечно! Это один из самых эффективных вариантов прохождения курса. Вы сможете на практике применять все новые знания и параллельно задавать вопросы, которые возникнут при открытии
4. Есть смысл в прохождении курса, если у меня уже есть заведение?
Если вас не устраивает прибыль, то однозначно да. На курсе будет много базовых вещей, после которых вы поймете, как систематизировать бизнес, научитесь прогнозировать прибыль, перестанете тушить пожары, научитесь удаленному управлению командой и компанией, закончите вести бизнес интуитивно и перейдете к четкой прибыльной системе
5. Сколько часов в день будет занимать курс?
Прохождение одного блока будет занимать около полутора часов. В блоке будет несколько уроков. Также после некоторых блоков мы подготовили для вас задания для выполнения
6. Что если я не успею сдать все задания вовремя и пройти курс?
У вас будет доступ к курсу в течение 2 или 4 месяцев в зависимости от тарифа. Даже если вы не успеете пройти его вовремя и сдать все задания, все равно сможете изучить материал позднее, но обратной связи на задания уже не будет
7. Какие есть способы оплаты, и смогу ли я оплатить курс, если я нахожусь не в России?
Оплатить можно следующими способами: банковская карта (VISA, MasterCard, Maestro), QIWI Wallet, Яндекс.Деньги, WebMoney, наличными (наличными произвести оплату можно через терминал, салоны связи Евросеть/Связной, Банкомат СберБанка)
8. Как работает рассрочка?
Мы сделали рассрочку от самой Ирины, а не через банк, поэтому рассрочка уже одобрена. Каждую неделю куратор будет напоминать вам о необходимости внести платеж. Размер платежа зависит от выбранного тарифа. Если вы не успеете внести платеж вовремя, то необходимо будет внести на 500 руб. больше, чтобы продолжить обучение на курсе
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?
Напишите нам в телеграм
Made on
Tilda